【每日限量】環南市場冷藏溫體土雞-去骨雞腿(附骨)600g+-10%

  • 商品編號

    E0404-47112345143
  • 品  種

    土雞公
  • 重  量

    600(g)+-10%
  • 數  量

  • 售  價

    $230$190
溫體肉

 鮮凍溫體土雞-去骨雞腿(附骨)

 

去骨雞腿含腿骨重量600g+-10%

產地:台灣

 

 跟著熊媽媽品嘗美食

熊媽媽在網路上看到小林&郭郭‧小夫妻生活上有一道零失敗料理的泰式椒麻雞,"零失敗"這字眼表示這一道料理不管是試做或試正式做都沒失敗囉!泰式的口味酸酸辣辣的,加上煎的金黃酥脆的雞肉,哇......哇.......!真是絕配啊!金黃酥脆又嫩嫩的雞肉再搭配外皮酸酸辣辣的味道真是令人回味,檸檬的酸會讓你在熱熱的夏天增加食慾就會多吃好幾碗飯。

現在就跟著熊媽媽來看看這道料理如何做!

泰式椒麻雞

-- 小林&郭郭‧小夫妻生活美食 -- 

  

 

 材料

去骨雞腿…........................................600公克

高麗菜......................................................1/8顆

蒜仁.......................................................2~3瓣

香菜.......................................................2~3束

辣椒............................................................1根

 

 

醃料製作

醬油……........................…...…………2大匙

細特砂.......................…………………2大匙

香油…...…........................…………1/2大匙

魚露...................................................1大匙

 

 

作法 

 

 

  先做醬料,就把椒麻醬料 全部放在一個小碗裡就好了,大力推薦大蒜壓碎  

器,真的超好用! 要多少蒜末都不怕

 

切好高麗菜絲,洗完用冰開水泡過更脆,我比較懶只用冷開水沖過。

 

處理雞肉,找出雞肉的紋理,刀子跟紋理垂直把紋理稍微切斷,等等下鍋雞肉才不會縮成一團,看起來很肥的地方也切掉。

 

平底不沾鍋不放油,雞皮朝下直接煎,開中小火,利用雞皮的油先把皮煎酥脆 

 

絕對不沾鍋,雞皮真的比大家想像的油!

 

這時候火不要開太大-->會燒焦,但也不要太小-->雞皮會無法變金黃色

偷偷把皮翻過來看狀況,呈現你要的金黃色時就可翻面(雞皮不夠金黃以前,不要翻面)

  

偷看的時候發現有白的地方,就用鍋鏟壓一下幫助雞皮接觸鍋底喔!

噹噹~~非油炸的金黃雞皮出現啦!

這時候只要再煎個一到兩分鐘,等肉熟就可以了,你看側面雞肉都變白色,不確定就用筷子戳一下
 

把雞肉拿出來瀝油、切塊!

 

把切好的雞肉整排放上盤子,淋上醬汁!

 

大功告成!

 

雞皮不夠金黃以前,不要翻面,雞肉很容易熟,一直翻面,雞皮還沒上色但肉卻已經老了!

 

 

上是小林&郭郭‧小夫妻生活示範食材料理食譜,為親愛的家人煮出美味又可口的菜餚 

 

精選野飼公雞, 運動量十足,肉質Q彈有甜度。

飼養105~110天,毛雞重5.5斤,青春正盛 營養豐富 口感最佳有運動的土雞 肉質顏色較深

 

 

 適合做 醉雞  乾煎雞腿排  烤雞腿 炸雞 

保存期限

冷凍-18℃可保存300天,詳情請見商品標示

保存方式

請置於冷凍-18℃保存

解凍方式

請先將預備要料理之產品在未拆封前,置於冰箱冷藏室自然解凍

注意事項

1.如未食用完畢之解凍產品,請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室,最長可

    保存不超過24小時 
2. 勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以

    免因儲存不當而影響品質
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