火鍋-豬五花肉片1000g±10%

  • 商品編號

    E0401-0140401211
  • 品  種

    豬肉
  • 重  量

    1000g±10%
  • 數  量

  • 售  價

    $365$299
.蔬果.料理.新鮮




火鍋-豬五花肉片1kg/盒(非真空包裝)

★ 豬肋排外層的腹脅肉,一層瘦肉一層肥肉相互交疊,肥瘦分明,口感滑順甘甜。

 

 

 

 

 

 

 

 

小廚房


 

回鍋肉片

 

做法:
1. 豆乾洗淨切片,與五花肉片一起放入熱油鍋中,以中小火油炸約30秒鐘,撈出瀝乾油分備用。

2. 蔥洗淨切段;紅辣椒洗淨,去蒂及籽後切片;高麗菜剝下葉片洗淨,切片;備用。

3. 熱鍋倒入適量油燒熱,放入蔥段、紅辣椒片炒出香味,加入高麗菜片翻炒至變色,再加入作法1所有材料及所有調味料A拌炒均勻,最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。

 

厚蛋燒肉捲

 

做法:
1. 韓式泡菜瀝乾汁後切碎,豬五花肉片切小段,韭菜切小段;取一炒鍋,燒熱後加入少許麻油,將豬五花肉段加入拌炒至上色,再加入韓式泡菜碎、韭菜段、醬油與味醂拌炒均勻,盛起備用。

2.將全部蛋汁材料混合成蛋汁,備用。

3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱,利用廚房紙巾沾些許麻油後,均勻的抹在小方鍋中。

4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫,聽到滋滋聲表示溫度足夠,即可倒入適量作法2的蛋汁,接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布,待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時,將作法1的材料放入後半段蛋皮中間,接著將蛋皮對摺。

5.在作法4空出的一半鍋面上,以廚房紙巾沾些許麻油均勻抹在鍋面上,並將摺半的蛋皮輕輕往前推,再以廚房紙巾沾些許麻油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。

6.於作法5空出一半的鍋面上倒入適量作法2的蛋汁,並略為翻起作法5的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面,再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動,接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻,待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態,即可再次翻摺蛋皮(重複作法5與作法6的步驟至蛋汁用畢),即為泡菜厚蛋燒。  

 

注意事項


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