白蘿蔔一條約800公克±10%

  • 商品編號

    E0101-SA1-1
  • 品  種

  • 重  量

    800公克±10%
  • 數  量

  • 售  價

    $25
.蔬果.料理.新鮮

醬燉白蘿蔔

材料: 白蘿蔔一整根、醬油、糖、米酒、"些許白米"。

做法:

  1. 將蘿蔔切成大塊 (因為...比較美),記得把邊邊削的圓一點才不會破角。
  2. 把處理好的蘿蔔放進"冷水"裡,加入一點的"白米",再開火。 (加白米是為了消除苦味,要使用洗米水也行。日本人教的。用冷水開始煮是因為這樣才會有蘿蔔的透明感!),水滾後煮個八分鐘左右再撈起。
  3. 撈起後就把他丟進另外一鍋醬汁中煮。(水400g、醬油3大匙、料理酒3大匙、糖1又1/2 大匙、薑片2-3片),這樣大概可以煮個三大塊吧~~滾後用小火慢慢燉他,大約20分鐘後就可以盛起囉!!

材料簡單,香味四溢,而且下飯又健康~~~真是很精緻的醬燉蘿蔔!

 

 

 

蘿蔔絲炒鹹蛋

材料:

去皮白蘿蔔        100公克

熟鹹蛋    1顆

蔥花        1小匙

水           50㏄

沙拉油    1大匙

 

調味料:

細砂糖 1/4小匙

 

做法:

1.將去皮白蘿蔔切約0.3公分的絲;鹹蛋去殼切丁,備用。

2.熱鍋,倒入沙拉油,放入作法1鹹蛋丁以小火炒約3分鐘至起泡。

3.於作法2鍋中放入作法1去皮白蘿蔔絲,以小火炒約1分鐘,加入水和細砂糖,蓋上鍋蓋燜約2              分鐘,再打開鍋蓋炒至水分收乾,放入蔥花略炒均勻即可。

 

 

 

 

牛蒡蘿蔔排骨湯

 

 

材料:牛蒡1根、胡蘿蔔半根、排骨300克、鹽1匙

 

做法:

1.牛蒡削皮,滾刀塊備用、胡蘿蔔滾刀塊備用

2.排骨川燙去血水.洗淨備用

3.放入鍋中慢煮約30分至牛蒡軟透即可

 

 

小秘訣:

排骨川燙後用水洗去雜質.讓湯頭沒雜質更為清澈

富含豐富膳食纖維的牛蒡.促進體內環保.特殊的香氣.和排骨一起熬煮.加點胡蘿蔔提味.讓湯頭更為清甜.很適合初秋微涼的天氣