船凍生小卷300g/盒(盒裝)

  • 商品編號

    E0204-5264
  • 品  種

    生小卷
  • 重  量

    300g
  • 售  價

    $150$80
水產海鮮暖心鍋物

宜蘭特色的漁產,小管又稱”鎖管”一般來說就是小管的幼型;質超有彈性,每吃一口,都可以感受到它在口中跳動的感覺宜蘭特產熟小卷

宜蘭特產熟小卷小卷

學名為台灣鎖管、中國槍烏賊,俗稱小卷,盛產期為6~8月。市面上販賣的小卷都已經先煮熟,可以直接蒸熱吃原味或是做成蔥油小卷、樹子醬清蒸小卷等簡易料理;但專家說要特別注意,小卷的內臟可是美味的精華所在,可千萬不要把它洗掉了喔!

HK47-pv 059HK47-pv 059蔥油小卷

材料:

小卷300g、蔥絲10g、薑絲10g、辣椒絲10g

調味料:

鹽1/4茶匙、味素1/4茶匙、料理米酒1茶匙、黑胡椒鹽少許、香油   2茶匙、沙拉油 2茶匙

作法:

作法1:小卷洗淨後切斜段備用。

HK47-pv 035

作法2:先將作法1的小卷擺盤,加入鹽、味素、米酒、黑胡椒鹽攪拌均勻調味。

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作法3: 將作法2的盤放入鍋中,以隔水加熱方法蒸至熟備用。

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作法4: 蔥絲、薑絲、辣椒絲用水稍微浸泡後,鋪在作法3蒸好的小卷上。

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作法5: 熱一少許沙拉油和香油加熱,再起鍋直接淋於作法4的小卷上即可。

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